CHOUETTE - C BON, C SAIN, C SANS GLUTEN

Qui suis-je ? – Une démarche sincère derrière chaque choix, chaque création, chaque détail

Je m'appelle Irene, fondatrice et présidente de CHOUETTE !, une épicerie fine et diététique engagée pour l'inclusion alimentaire.

Mon intérêt pour l’alimentation sans gluten a commencé en 2017, lorsque j’ai découvert, après de nombreux symptômes récurrents, qu’un simple café d’orge pouvait provoquer des réactions violentes… comme chez tant d’intolérants.

À l’époque, j’ai consulté divers médecins et spécialistes – gastro-entérologues, cardiologues – pour comprendre l’origine de ces troubles, souvent imprévisibles et sans cause apparente. Après de longues recherches et une attention méticuleuse aux aliments consommés au moment des symptômes, j’ai abouti moi-même à un auto-diagnostic… que mon médecin a fini par confirmer.

Je partage cela car il arrive, malheureusement, que même les professionnels de santé n’intègrent pas toujours les intolérances alimentaires dans leur analyse globale de la santé du patient.

Je vivais alors en Italie. Les débuts furent très difficiles : apprendre à identifier les aliments contenant du gluten à l’état naturel, réorganiser entièrement mon alimentation, lire chaque étiquette en grande surface, comprendre les risques de contamination croisée, ou encore détecter le gluten caché dans certains ingrédients inattendus : sauces, épices, conserves, charcuterie, plats préparés, même les frites au restaurant… La liste est longue.

Avec le temps, l’Italie a beaucoup évolué : les options sans gluten y sont devenues nombreuses, variées, et accessibles. Ce ne fut pas le cas quand je suis arrivée en France, en 2023. Dans de nombreuses régions, il reste difficile de trouver des produits de qualité sans gluten en magasin, ou de se sentir pleinement en confiance dans un restaurant, face à un personnel souvent mal informé.

C’est à ce moment-là que j’ai ressenti le besoin de partager mes découvertes, d’informer et d’aider les autres :

• Comprendre les symptômes

• Identifier les produits vraiment sûrs

• Repérer les lieux où manger sans risque

• Redonner goût à une alimentation gourmande, sans exclusion

🧡 CHOUETTE !, c’est tout cela :

Une sélection soignée et fine, 100 % sans gluten, souvent compatible avec d’autres intolérances, et surtout pensée pour que personne ne soit privé du plaisir de bien manger.

Nos engagements

Plus que des produits : une philosophie du goût et du respect

• 🌿 Qualité et traçabilité des ingrédients

  Chez CHOUETTE !, chaque produit est sélectionné avec une exigence rigoureuse de qualité. Nous privilégions les ingrédients naturels, d’origine contrôlée, avec une attention particulière à leur origine, pureté et composition.
  La traçabilité est un pilier de notre engagement . Cela garantit sécurité, transparence et confiance à chaque étape, de la production à votre assiette.

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  🤝 Inclusivité alimentaire

  Notre mission est de permettre à chacun de se nourrir avec plaisir et sécurité, quelles que soient ses contraintes alimentaires.
  Tous nos produits sont sans gluten, et nombre d’entre eux sont également sans lactose, végétaliens ou sans autres allergènes courants.
  L’inclusivité, pour nous, signifie proposer une offre gourmande et variée, sans jamais exclure ceux qui ont des besoins spécifiques. Parce que bien manger est un droit pour tous.

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  📍 Proximité

  Nous croyons à la valeur du lien humain et à la proximité sous toutes ses formes. Cela signifie :

  • Une relation directe et honnête avec nos clients

  • Des échanges authentiques avec nos partenaires et producteurs

  • Une attention portée au territoire local et à une distribution responsable
    Être proches, c’est aussi être à l’écoute : nous construisons notre sélection en fonction de vos retours, de vos besoins, de votre réalité quotidienne

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