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Ce pétillant vous surprendra à l’apéritif avec sa robe rose bonbon et ses fines bulles festives. Il s’accordera merveilleusement avec les bouchées et verrines salées-sucrées (toasts de foie gras et confiture de figues) ainsi qu'avec les desserts aux fruits rouges.
Le cerdon est un cru du Bugey. Vin pétillant rosé faiblement alcoolisé (8 °C / vol), il est obtenu à base de gamay et poulsard selon la méthode ancestrale (technique de fermentation qui permet d'élaborer des vins effervescents sans avoir à rajouter des levures ou des sucres).