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Vin à la robe vert-or, il est sec mais rond, tendre et fruité. Accompagne des huîtres, des cuisses de grenouilles, une lotte en soupière, des escargots, des brochettes de lotte à la créole et des brochettes de filet mignon à la citronnelle.
La zone de production de Saint-véran (590 hectares) est située au sud-ouest de Mâcon, allant jusqu’en limite avec le département du Rhône.
HISTORIQUE :
Le vignoble de Saint-Véran trouve ses racines à l’époque Gallo-Romaine, vers le III ème siècle après J.C. C’est un des plus ancien vignobles planté de Chardonnay qui trouve ici son terrain de prédilection.
Saint-Véran a été classé Appellation d’Origine Contrôlée par décret du 6 janvier 1971.
