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D'une belle robe or pâle, ce bourgogne présente un léger boisé au nez, avec des fruits secs (noisettes et amandes). Minéral et frais en bouche, vous apprécierez de le déguster avec un foie gras ou des fruits de mer, du poisson (raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses) ou du fromage (munster ou époisses).
Cette appellation est située à 7 kilomètres au sud-ouest de Beaune dans le département de la Côte-dOr. C'est le symbole même des grands vins blancs de bourgogne.
Le calcaire se combine ici à des proportions plus importantes d'argile, ce dont a besoin le cépage Chardonnay. Pour donner le meilleur de lui-même, il est cultivé presque toujours en coteaux sur 270 hectares
HISTORIQUE :Pour certains ce nom vient probablement du latin Murisaltum, de "Muras" et "alt" qui signifie "mur haut" faisant référence à un camps romain fortifié. Mais l'hypothèse la plus probable tend à faire de Meursault un dérivé de "mar" "salix", le "saule mâle" ou "marsault".
